Read only on Litres

This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Text PDF

Volume 527 pages

2024 year

0+

Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.

Read only on Litres

This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.

$28.25

About the book

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Genres and tags

Log in, to rate the book and leave a review
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание. book by Елены Владимировны Новиковой, А И Черевка et al. – read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
17 June 2023
Writing date:
2024
Volume:
527 p.
ISBN:
9785406121344
Total size:
6.7 МБ
Total number of pages:
527
Copyright Holder::
КноРус