Основной контент книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Text PDF
Volume 236 pages
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
$10.18
About the book
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Genres and tags
Log in, to rate the book and leave a review
Book А. Димитриева «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
10 August 2021Volume:
236 p. ISBN:
978-5-8114-4378-9Total size:
4.5 МБTotal number of pages:
236Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ