Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Text PDF

Volume 236 pages

0+

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$10.18

About the book

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Log in, to rate the book and leave a review
Book А. Димитриева «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
236 p.
ISBN:
978-5-8114-4378-9
Total size:
4.5 МБ
Total number of pages:
236
Text
Average rating 0 based on 0 ratings
Text
Average rating 0 based on 0 ratings
Audio
Average rating 0 based on 0 ratings