Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Text PDF

Volume 236 pages

0+

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$10.38

About the book

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Log in, to rate the book and leave a review
Book А. Димитриева «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
236 p.
ISBN:
978-5-8114-4378-9
Total size:
4.5 МБ
Total number of pages:
236
Audio
Average rating 4,2 based on 866 ratings
Draft, audio format available
Average rating 4,9 based on 42 ratings
Draft
Average rating 4,8 based on 223 ratings
Audio
Average rating 4,8 based on 5103 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,7 based on 7052 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,7 based on 652 ratings