Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Text PDF

Volume 236 pages

0+

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

2-е изд., стер.
Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$8.22

About the book

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество, приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Log in, to rate the book and leave a review
Book Анны Васюковой, А. Димитриева «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Volume:
236 p.
ISBN:
978-5-8114-7635-0
Total size:
4.5 МБ
Total number of pages:
236
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,1 на основе 4215 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 103 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 20 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 93 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 29 оценок