Александр Гаврильчик. Как открыть сеть ресторанов для премиум сегмента

В гостях у Владимира Мариновича – Александр Гаврильчик – генеральный директор сети ресторанов Sasha's bar, победитель бизнес-премии «Шеф года 2013» в номинации шеф-забота.

В подкасте Александр рассказывает о том, чем отличаются домашние посиделки от бизнеса, а также много интересной и полезной информации для начинающих и действующих предпринимателей.

Вы узнаете:

• от идеи до сети ресторанов премиум сегмента
• типичные ошибки при открытие ресторана
• как управлять рестораном в кризис?
• как создавать и управлять командой?
• как мотивировать персонал и выявлять слабые звенья?