Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Audio

Book duration 5 h. 44 min.

2019 year

12+

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

$5.20

About the book

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Other versions

1 book from $5.20
Log in, to rate the book and leave a review
Audiobook Владимира Давыдова, Евгения Давыдова et al. «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — download in MP3 or listen online.
Age restriction:
12+
Release date on Litres:
23 December 2022
Writing date:
2019
Duration:
5 h. 44 min. 51 sec.
Copyright holder:
Автор
Download format:
Text, audio format available
Average rating 4,2 based on 44 ratings
Audio
Average rating 5 based on 1 ratings
Text
Average rating 5 based on 2 ratings
1x