Основной контент книги Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Book duration 5 h. 17 min.
2019 year
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
$4.05
About the book
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.
Log in, to rate the book and leave a review
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо audiobook by Владимира Давыдова, Евгения Давыдова et al. – download as MP3 or listen online.
Age restriction:
12+Release date on Litres:
26 April 2021Writing date:
2019Duration:
5 h. 17 min. 48 sec. Narrators:
