Book duration 9 h. 00 min.
Автохтоны Крыма. Виноград и вино
About the book
В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет работу по исследованию возникновения крымского виноградарства и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму. Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.
ОТ АВТОРА
ВСТУПЛЕНИЕ
ОБЩИЙ ОЧЕРК. КРЫМ И СТЕПНАЯ ЧАСТЬ ТАВРИЧЕСКОЙ ГУБЕРНИИ
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ О РАСПРОСТРАНЕНИИ В КРЫМУ СОРТОВ ВИНОГРАДА
РАБОТА ПО ВЫЯВЛЕНИЮ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ НИХ
ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОЦЕНКА АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ
ХАРАКТЕРИСТИКА АГРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА АВТОХТОННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В ЗАПАДНОЙ ПРЕДГОРНО-ПРИМОРСКОЙ ЗОНЕ КРЫМА
ХАРАКТЕРИСТИКА БАККАЛ СУ. ПАСПОРТ ВИНОГРАДНИКА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КРЫМСКИХ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
САКРАЛЬНОЕ ВИНОДЕЛИЕ КРЫМА
ВИННЫЙ ТУР
ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Genres and tags
Если на Южном берегу Крыма перспективность интенсивного развития виноградарства и виноделия обозначилась не более 200 лет назад, в Судакских долинах насчитывает более 5 веков (со времен господства генуэзцев), то виноград и вино Херсонеса известны задолго до нашей эры. По результатам археологических раскопок, произведенных исследователями античной истории в Крыму было установлено, что виноградарство составляло
