Основной контент книги Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Book duration 11 h. 17 min.
2023 year
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
$6.90
About the book
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование.
то обширное исследование географических, исторических,
политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
© ООО «Издательство АСТ», 2023
Part of the series "Academia"
Log in, to rate the book and leave a review
Audiobook Юрия Витальевича Веселова «Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику» — download in MP3 or listen online.
Age restriction:
12+Release date on Litres:
30 December 2022Writing date:
2023Duration:
11 h. 17 min. 35 sec. ISBN:
978-5-17-141949-3Narrator:
Copyright holder:
Издательство АСТ
