Quote from the book "Хозяйка постоялого двора «Рыжая лисица»"

Обжарив говядину до золотистой корочки, закинула к ней лук, а чуть позже и морковь. По щепотке чёрного перца, зиры и кориандра – всё было слёзно выпрошено у шефа. Соль по вкусу. Залила водой, тщательно перемешала, прикрыла крышкой и оставила томиться.