Quote from the book "Патриот"

Знаев рассказал обоим, что уже четверть века следует правилу, установленному в голодной юности: в ресторанах заказывать только рыбу и морепродукты, потому что русский человек из средней полосы мясо ест часто, а рыбу — редко; следовательно, там, где есть выбор, нужно выбирать только рыбу.