Целевое питание для нормализации показателей здоровья

Глава 1. Особенности восстановительной медицины

Надеяться всегда лучше, чем отчаиваться.

Иоганн Вольфганг Гете

Здоровье – это когда все болит, но еще есть силы не идти к врачу.

Понятие «восстановительная медицина» включает систему знаний и практической деятельности, направленную на восстановление и нормализацию функциональных показателей здоровья человека, повышение уровня его резервных возможностей и качества жизни, сниженных в результате деструктивного воздействия факторов среды и деятельности или болезни (на этапе выздоровления или ремиссии) путем применения преимущественно немедикаментозных методов. Последнее является ключевой особенностью восстановительной медицины. Отличительной ее особенностью является также профилактическая направленность, реализуемая путем решения проблем, связанных с повышением адаптивных возможностей человека в целях восстановления и укрепления здоровья, повышения профессиональной работоспособности и долголетия на основе преимущественного применения природных и искусственных физических факторов, физических упражнений, элементов мануальной терапии, физиотерапии, климатотерапии, рефлексотерапии, гидро- и грязетерапии, фитотерапии, ароматерапии, психотерапии, различных видов массажа, факторов традиционной и нетрадиционной терапии. В рамках восстановительной медицины активно применяются гомеопатические и косметологические средства, а также элементы пластической хирургии.

Социальное значение данного направления состоит в реализации нового направления в медицине, ориентированного на создание системы лечения значительного числа лиц, снизивших свою работоспособность и / или утративших часть функций в результате воздействия различных деструктивных факторов.

Можно сказать, что восстановительная медицина – это реабилитация утраченных функций организма вследствие перенесенных травм (переломов, растяжений), хирургических вмешательств, ассоциированных с возрастом нарушений, перенесенных заболеваний.

Восстановительная медицина ориентирована главным образом на две группы пациентов:

– Пациенты с обратимыми нарушениями в основном функционального характера, при этом объектом терапии являются сниженные отдельные показатели здоровья.

– Пациенты, перенесшие серьезные заболевания (например инфаркт или инсульт), или травмы (например травмы позвоночника и суставов, повреждение спинного или головного мозга).

К последней группе относятся и пациенты, по существу ставшие инвалидами с соматическими нарушениями и необратимыми структурными изменениями в различных органах и тканях и не имеющие возможность полностью излечиться. В этом случае восстановительная медицина направлена на максимальную нейтрализацию и компенсацию функциональных нарушений, увеличение функциональных резервов, оказания помощи в восстановлении трудовых функций и возвращении хоть и ограниченной дееспособности, улучшение общего самочувствия в условиях частичной недостаточности здоровья.

Как вытекает из вышеприведенного, восстановительная медицина носит в основном профилактический и реабилитационный характер и имеет своей целью восстановление потенциала здоровья, позволяющего осуществлять полноценную личную, трудовую и общественную жизнь, в том числе за счет увеличения резервных возможностей организма и компенсации патологических нарушений, снизить риски заболеваемости и смертности, увеличить качество жизни в пожилом и старческом возрасте, увеличить время активного долголетия и т. д.

Важное значение в восстановительной медицине имеет акцентирование внимания на восстановлении способности к адаптации и саморегуляции организма. Не меньшее внимание уделяется проблеме вертеброгенных болевых синдромов, в том числе на фоне остеохондроза, как вследствие их значительного распространения, так и с учетом их сильного влияния на снижение качества жизни и трудоспособности.

Преимуществом методов восстановительной медицины является их нормализующее воздействие на защитно-адаптивные процессы и практически полное отсутствие побочных эффектов, характерных для медикаментозной терапии. Кроме перечисленных выше методов восстановительной медицины в ее арсенале имеются еще несколько:

– Озонотерапия, позволяющая насытить кислородом ткани организма, что активирует защитные возможности и уменьшает болевой синдром. Озонотерапия используется при заболевании суставов, астме, диабете и даже для профилактике ОРЗ.

– Внутривенное лазерное очищение крови, насыщающие кислородом ткани организма за счет увеличения эритроцитов.

– Карбокситерапия, использующая инъекции углекислым газом при патологических изменениях в позвоночнике.

– Плазмаферез, направленный на очистку крови от токсичных элементов и патологических клеток. Мембранный плазмаферез применяется при снижении иммунитета, при вирусных заболеваниях, при аллергиях. Здесь следует заметить, что очищение крови происходит вне организма.

– Инфузионная терапия, использующая введение пациенту различных растворов, направленных на устранение интоксикации при отравлении и при инфекционных поражениях, причем иногда могут вводиться и лекарственные препараты.

– Ультрафиолетовое облучение крови, направленное на уменьшение ее вязкости, повышение степени противодействия вирусам и бактериям.

– Галотерапия, использующая высокодисперсный аэрозоль хлорида натрия, показана при следующих патологиях: хронических неспецифических болезнях легких, эмфиземе легких, бронхоэктатической болезни, муковисцидозе; пневмониях, бронхитах; бронхиальной астме, поллинозе, респираторном аллергозе; хроническом тонзиллите и аденоидите, рецидивирующем синусите, носительстве патологической микрофлоры в носо-ротоглотке. Галотерапия позволяет:

– Стимулировать двигательную активность ресничек мерцательного эпителия, что облегчает отхождение мокроты т. е. по существу за счет осуществления дренажа легких.

– Снижать продукцию секреции слизистой бронхов и уменьшать тем самым отечность.

– Разжижать мокроту, уменьшая кашель.

– Стимулировать репаративный процесс в бронхиолах.

– Усиливать противомикробное воздействие, снижая количество патологических микроорганизмов в дыхательных путях и увеличивая концентрацию противомикробных элементов мокроты.

– Снижать аллергический компонент при атопическом и аллергическом дерматите, экземе, гнездной алопеции.

– В результате использования галотерапии снижается одышка, уменьшаются хрипы в легких, улучшаются показатели газообмена и функции внешнего дыхания; облегчается зуд, улучшается общее состояние организма.

Применение фототерапии часто основано на использовании аппарата «Биоптрон-про», который является источником полихроматического, поляризованного света видимого спектра, глубина его проникновения 2—3 см. Биоптронтерапия оказывает следующие воздействия:

– биостимулирующее (улучшает потребление кислорода и глюкозы тканями);

– улучшающее микроциркуляцию за счет повышения температуры тканей на 1—1,5 °С;

– противовоспалительное;

– противоотечное действие (улучшает микроциркуляцию);

– иммуностимулирующее;

– улучшающее настроение: снимает усталость, стимулирует работоспособность.

Особое внимание в восстановительной медицине уделяется вопросам очищения организма, которое, как правило, является первым шагом к восстановлению здоровья. При этом используются:

– чистка кишечника при помощи гидроколонотерапии;

– плазмаферез крови;

– очищение с использованием лекарственных трав;

– уничтожение вирусов, бактерий, грибков;

– очищение организма от гельминтов и токсичных тяжелых металлов.

Широкое распространение в восстановительной терапии заслуженно приобрела гидротерапия, использующая лечебные ванны и орошения, среди которых активно применяются соляные, углекислые, скипидарные, ароматические, минеральные и другие ванны. Нередко пациентам назначают также курсовой прием минеральных вод, прохождение аква-физкультурных тренировок, сауны или бани (что позволяет очищать организм от токсинов через кожный покров).

Вообще, гидротерапия насыщает питательными веществами органы и ткани, способствует восстановлению требуемого баланса веществ в организме, оказывает терапевтическое воздействие на многие заболевания, в том числе психоневрологические, кишечные, гинекологические, а также повышает тонус организма, осуществляя омолаживающий эффект.

Физиотерапия достаточно давно используется в качестве эффективного и безопасного средства в восстановительных процедурах. Она включает в себя разнообразие однотипных методов, таких как электрофорез, фонофорез, ионофорез, лазеротерапия, ультразвуковая терапия, магнитотерапия, миостимуляция, вакуумтерапия и др. Данные методы через воздействие на нервные окончания и клетки кожи стимулируют иммунную систему, метаболические процессы, активизируют регенерацию тканей, кровообращение и лимфоток.

Еще один из примеров эффективных методов восстановления – гирудотерапия (лечение медицинскими пиявками). Эта очень древняя методика позволяет вылечить или облегчить течение множества заболеваний с значительным улучшением состояния вплоть до полного выздоровления. Целебный секрет желез пиявки и оказываемое ею мощное положительное воздействие на организм в целом и на систему кровообращения в частности, нормализует работу многих органов настолько эффективно, что во многих случаев позволяет избежать операций и как следствие – психологического стресса, зачастую сопутствующего хирургическому вмешательству.

Таким образом, еще одной особенностью применения методов восстановительной медицины является их мягкое, деликатное вмешательство, позволяющее обходиться без хирургического или медикаментозного лечения. Благодаря методам восстановительной терапии происходит естественная регенерация тканей и органов, стихают воспалительные процессы, восстанавливаются защитные функции, нормализуется деятельность нервной и эндокринной систем, повышается тонус организма и т. д.

В последнее время широкое распространение получила остеопатия, которая продемонстрировала эффективность при лечении большого спектра заболеваний и нарушений. Во многом это обусловлено тем, что в остеопатии человеческий организм рассматривается как саморегулирующийся механизм, все элементы которого связаны и оказывают взаимное влияние друг на друга. Главным условием нормального функционирования организма является правильная работа каждого органа и поддержание общего равновесия всех мышц, костей, суставов. Даже незначительные нарушения – мышечные спазмы, вывихи, структурные скелетные диспропорции – способны стать причиной многих серьезных нарушений в организме.

Вот только небольшой список диагнозов, при которых может применяться остеопатия: остеопороз, астма, бронхит, гастрит, холецистит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезия желчевыводящих путей, панкреатит… Вообще говоря, восстановительная медицина имеет достаточно широкий набор инструментальных методов лечения. Среди которых, за исключением ранее приведенных, следует отметить следующие:

– прессотерапия (лимфодренаж, пневмодренаж, пневмомассаж, барокомпрессия);

– электростимуляция;

– кинезиотерапия;

– ультразвуковая терапия;

– эрготерапия;

– магнитотерапия (при заболеваниях опорно-двигательного аппарата);

– иглорефлексотерапия;

– бальнеолечение;

– интерференцтерапия;

– пересадка нормальной микробиомы и т. д.

При каких патологиях должны применяться инструменты восстановительной медицины? В основном это:

– болезни сердечно-сосудистой системы (после перенесенного инфаркта, при артериальной гипертензии, ишемической болезни);

– различные заболевания лёгких, желудочно-кишечного тракта, почек, эндокринной системы, периферической нервной системы;

– заболевания нервной системы (особенно после перенесенного инсульта);

– заболевания опорно-двигательного аппарата (грыжи диска, состояние после хирургического вмешательства на позвоночнике, хронический остеохондроз);

– перенесенные онкозаболевания;

– последствия травм и заболевания опорно-двигательного аппарата (артриты, артрозы, посттравматические контрактуры суставов, состояния после эндопротезирования суставов, спортивная травма).

Из вышеприведенного вытекает еще одна особенность восстановительной медицины: это широкий диапазон патологий, при которых она востребована, а также широкий спектр применяемых в рамках восстановительной медицины инструментальных методов лечения.

Несмотря на то, что специальность «восстановительная медицина» то вводится, то исключается из номенклатуры медицинских специальностей, в научном плане это очень важное и емкое направление, объединяющее как комплекс профилактических, так и реабилитационных мероприятий. Таким образом, очередной особенностью восстановительной медицины является ее интегральный характер.

Нельзя исключать, что отказ от специальности «восстановительная медицина» может быть обусловлен использованием в ее арсенале методов гомеопатии, признанных официальной наукой лженаучными, различных методов народной медицины, скептически воспринимаемых медицинским сообществом, применением методов с недоказанной эффективностью и т. д. И тем не менее, нельзя не отметить, что это открытое, с высоким потенциалом развития направление, использующее новейшие достижения в различных областях науки и аккумулирующее лучшие практики восточной и западной медицины. Кстати, в арсенале методов восстановительной значимое место занимают модернизированные методы традиционной восточной медицины, базирующиеся на учениях о конституциональных типах человека. В современной интерпретации они пересекаются с известными европейскими классификациями, построенными на основе исследования вегетативной нервной системы. Следовательно, еще одной особенностью восстановительной медицины является именно ее неисчерпаемый потенциал развития и высокая степень открытости для применения новейших достижений науки, в том числе достижений как западной, так и восточной медицины.

Нельзя не отметить безболезненный и неинвазивный характер большинства методов восстановительной медицины, что обуславливает позитивное восприятие их пациентами. А если еще учесть практически полное отсутствие побочных эффектов при их использовании, то становится еще более объяснимым их столь позитивное восприятие.

Однако важно отметить, что далеко не все направления восстановительной медицины достаточно хорошо изучены и проработаны. Так, целенаправленное питание хоть и упоминается в качестве атрибута восстановительной медицины, однако практически оно не получило до настоящего времени должного применения как вследствие недостаточной изученности его влияния на показатели здоровья, так и в результате множества противоречивых исследований по данной тематике.

Глава 2. Место и роль целевого питания в восстановительной медицине

Мы сделаны из того, что едим, так что если какой-то орган заболел, это значит пища была не та.

С. Фрезер-Макензи

Последние достижения биохимии, молекулярной биологии, нутрицевтики выявили четкую корреляцию между составом принимаемой пищи, содержащихся в ней микронутриентов, витаминов, биологически активных веществ и состоянием здоровья человека. Многочисленными исследованиями доказано, что употребляемые продукты питания могут как способствовать сохранению здоровья и уменьшению риска возникновения опасных заболеваний, так и наоборот способствовать ухудшению здоровья и повышению риска возникновения этих заболеваний. Однако несмотря на даже интуитивную очевидность данного факта, у некоторых людей все еще остается определенный скептицизм, обусловленный как разнообразием противоречивых рекомендаций по питанию (диета Монтиньяка, Аткинса, Лонго, кето-диета¹, палеодиета, средиземноморская диета, веганство, голодание, сыроедение и т. д.), так и постоянно обновляющимися и измененными советами (или табу) по полезности употребления тех или иных продуктов. Это касается, например, яиц, молока, меда, пасленовых, бобовых, белого мяса, ржаного хлеба, кокосового масла, лектинов, полиненасыщенных и насыщенных жиров и т. д. Если еще добавить многочисленных гуру, безапелляционно проповедующих единственно правильное питание, цитируя при этом какое-либо «американское исследование», а также учитывая, что за последние пятьдесят лет почти каждый употребляемый продукт каким-либо экспертом объявлялся исключительно вредным, то этот скептицизм в какой-то степени можно понять. Более того, ни одна область медицины не отличается такой степенью невозможности достижения консенсуса, как это наблюдается в диетологии – особенно в части утверждения полезности или вредности тех или иных компонентов пищи.

Если обратить внимание на список самых распространенных болезней, от которых умирают люди, то нетрудно заметить, что главным фактором возникновения этих заболеваний является возраст. В детском возрасте, как правило, практически не бывает ни инфарктов, ни инсультов, ни болезней Альцгеймера и Паркинсона, ни других форм деменции, риск развития онкологических заболеваний значительно ниже, чем в более позднем возрасте, не вызывает беспокойства и артериальное давление. Из этого вытекает, что наиболее эффективной будет та стратегия питания, которая направлена на замедление процесса старения, т. е. рацион питания должен содержать те продукты, которые способны замедлить старение, что сразу бы способствовало снижению риска возникновения многих заболеваний – от сердечно-сосудистых до деменции и онкологических.

Здесь необходимо подчеркнуть, что речь идет не о продлении жизни, а об отсрочке возникновения болезненных состояний, ассоциированных с возрастом, т. е. отодвижении фазы заболеваний на конец жизни. Правда, определенные продукты питания способствуют этим двум процессам одновременно, что подтверждается многочисленными экспериментами над животными и людьми. Таким образом, в зависимости от употребляемых продуктов питания и от количества принимаемой пищи можно либо отсрочить, либо ускорить процесс старения. Кстати, ограничение количества принимаемой пищи является доказанным фактом продления жизни животных, хотя в последнее время замечено, что животные-долгожители едят в целом не меньше, но их рацион содержит малое количество белка². Недавно проведенное исследование на более чем 6000 человек пришло к похожему выводу: люди, которые в среднем возрасте часто употребляли определенные белки, умирают раньше. Также отмечено, что у них риск онкозаболевания увеличивается в четыре раза³. Вообще белки необходимы главным образом для формирования структуры тела, в том числе мышечной ткани, иммунной системы и т. д. Известно, что живые существа принимают еду до тех пор, пока потребность в белке не будет удовлетворена, т. е. насыщенный белками рацион утоляет голод, и человек перестает есть дальше, в противном случае организм не получает необходимое количества белка, продолжает прием пищи и набирает лишний вес. Из этого вытекает, что если есть больше белковой пищи, то похудеть будет проще, т. е. насыщенная белками пища позволяет сбросить вес быстрее, чем низкобелковая.

Однако проблема заключается в том, что белки (в основном животного происхождения) стимулируют риск развития многих опасных заболеваний и процесс старения, особенно при длительном и избыточном их употреблении. Как указано в книге Баса Каста⁴, высокобелковые диеты, особенно если используются белки животного происхождения, почти так же вредны для здоровья, как и курение. Белки способствуют активации молекулы mTOR, которая в свою очередь подает сигнал клеткам к росту. Однако в более позднем возрасте рост уже не требуется, а его стимуляция приносит больше вреда, чем пользы. Кроме того, mTOR, когда она активна, блокирует процесс аутофагии, что негативно сказывается также на процессе самовосстановления. Но существуют продукты питания, которые сдерживают mTOR. К ним относятся кофе, зеленый чай, оливковое масло или, точнее, содержащиеся в них вещества. Кроме mTOR, регулярное избыточное потребление белков активирует и другие сигнальные молекулы, способствующие росту и пролиферации клеток, например инсулиноподобный фактор роста (ИФР-1), другие факторы роста, а также гормон инсулин. Объективности ради, надо отметить, что все вышесказанное не относится к белкам растительного происхождения. Более того, употребление рыбы, содержащей, как известно, довольно большое количество белка, снижает риск смертности и развитие заболеваний⁵. Пескетарианцы, которые в отличие от веганов иногда употребляют рыбу, живут дольше всех. Те, кто предпочитает рыбу и воздерживаются от мяса, дольше сохраняют молодость мозга и имеют больший его объем⁶. У них меньше признаков белковых отложений, свойственных при болезни Альцгеймера⁷, и они медленнее теряют память. Интересно, что если животному предоставить право выбора пищи, то оно неосознанно выберет не ту, которая которая позволит ему прожить дольше, а ту, которая ему обеспечит репродуктивный успех, т. е. содержащую большое количество животных белков. С точки зрения эволюции самое главное, чтобы животное передало свои гены следующему поколению, а то, что оно может не дожить до старости или будет страдать от сердечно-сосудистых или онкологических заболеваний, для природы вторично.

Таким образом, получая конкурентные преимущества в плодовитости за счет употребления огромного количества мяса в молодом возрасте и, как следствие, мускулистости и подтянутости, в дальнейшем за это придется расплатиться болезнями и укорочением ожидаемой продолжительностью жизни. Но так задумано эволюцией. Возникает вопрос: если есть мало мяса, то откуда брать белки и что будет «подпитывать» мышцы. На самом деле, в природе существуют довольно крупные и сильные животные, которые едят только растения – например гориллы, бегемоты, слоны, и им не откажешь в силе мышц. Высоким содержанием растительного белка отличаются фасоль, чечевица, амарант, орехи, нут, семечки подсолнуха и тыквы, киноа, зародыши пшеницы, брокколи, спаржа и т. д. Согласно исследованию Гарвардского университета, употребление растительных белков в виде орехов и чечевицы может даже увеличить продолжительность жизни⁸ и ассоциируется с более низким артериальным давлением и меньшим риском возникновения сахарного диабета. Одно из важных различий между растительными и животными белками заключается в разном составе аминокислот (животные белки содержат больше незаменимых аминокислот, например метионин). Но есть информация, что как раз многие незаменимые аминокислоты приносят вред здоровью и активируют процесс старения⁹ и даже ассоциируются с некоторыми формами рака. Так, некоторые онкологи включают в схему лечения диету с пониженным содержанием метионина. Справедливости ради надо отметить, что люди, не употребляющие мясные продукты, хоть и живут в среднем дольше и болеют реже, но эта разница не столь значительна по сравнению с теми, кто периодически их употребляет в разумных пределах. Кроме того, непонятно «виновато» ли само мясо в негативном влиянии на здоровье или это связано со способом его приготовления, с наличием в нем антибиотиков и гормонов роста, с содержанием микробиоты и, как следствие, особенностью усвояемости мясной продукции отдельными людьми, их генетическими и эпигенетическими отличиями или, возможно, с сочетанием продуктов, употребляемых совместно с мясом и т. д. Здесь уместно вспомнить слова академика А. М. Углова о том, что настоящая ценность пищи обусловлена не содержанием в ней белков, жиров и углеводов, а способностью к самоперевариванию.

Вообще, демонизация животных белков активно началась после нашумевшей книги американца Колина Кэмбелла «Китайское исследование», в которой он на основе статистических исследований утверждал связь потребления мяса с повышенным риском возникновения рака и других серьезных заболеваний. Хотя в дальнейшем это исследование было неоднократно опровергнуто новыми научными исследованиями, осадок все равно остался, и легенда до сих пор жива. На самом деле, люди генетически очень разнообразны, и успех какой-либо группы людей при каком-то типе питания (например без употребления мясных продуктов) вовсе не гарантирует такой же результат для другой. Более того, недавнее исследование, осуществленное специалистами Корнелльского университета, доказало, что люди с определенным генотипом, отказавшись от мясной продукции, повышают риск возникновения и развития рака и других, главным образом воспалительных заболеваний. Содержащиеся в мясе, молочных продуктах и рыбе незаменимые аминокислоты критически нужны для эффективной работы иммунной системы, для воспроизводства ДНК, для системы детоксикации, для регуляции экспрессии генов, для поддержания мышечной массы. Таким образом, опасным заблуждением является то, что все одинаково реагируют на одну и ту же пищу. Сколько килограммов прибавится, сколько жира отложится на талии, зависит не только от состава и количества принимаемой пищи, но и от геномного профиля и от состава и разнообразия микробов, находящихся в кишечнике.

Существует так называемый секрет полишинеля, о котором не любят говорить практикующие врачи: организм – система саморегулирующаяся и самовосстанавливающаяся. А не любят они говорить, потому что пациенты ждут от них рекомендаций по быстрому выздоровлению, но это возможно в основном при использовании медикаментозных средств, которые, как правило, имеют отсроченные побочные эффекты. Процесс самовосстановления осуществляется значительно медленнее. Прежде чем сможет включиться система самовосстановления, необходимо:

– устранить основные причины, приведшие к болезням (а это неправильное питание и токсичный образ жизни);

– обеспечить и поддерживать организм достаточным количеством энергии, необходимой для энергоемкого процесса самовосстановления.

Следовательно, с использованием целевого, т. е. ориентированного на определенные цели, питания можно обеспечить как большую продукцию энергии организмом, так и скорректировать и сбалансировать пищевое поведение, направив его на восстановление здоровья и профилактику заболеваний. Здесь еще раз необходимо подчеркнуть особенности каждого отдельного организма, имеющего разную иммунную систему, неодинаковый обмен веществ, разнообразный состав микробиоты и, как следствие, различные последствия от приема одной и той же пищи. А это означает, что необходим индивидуальный подход при выборе целевого питания для каждого конкретного человека, т. е. универсальная диета, полезная для всех в одинаковой степени, – это миф. Значит первоначально надо проанализировать свои прошлые и настоящие пищевые предпочтения, сделать генетический тест, определить значение определенных показателей крови, и только после квалифицированной оценки полученных данных можно сформулировать стратегию восстановления нарушенного баланса, используя специально подобранное целевое питание. Нужно отметить, что целевое питание носит динамический характер, и через какой-то период времени рекомендации по питанию могут измениться.

Стратегия питания, направленная на замедление процесса старения и, как следствие, на предотвращение возрастзависимых заболеваний, носит комплексный, интегральный характер. В то же время в различные периоды жизни у людей могут возникать отдельные дисбалансы и нарушения тех или иных показателей здоровья, носящие функциональный, доклинический характер. Если своевременно не устранить данные нарушения, в дальнейшем это может привести к клиническим проявлениям и к структурным нарушениям. Именно поэтому важно принимать оперативные, превентивные, корригирующие меры нормализующего характера. В качестве примера можно привести такие часто встречающиеся нарушения, как повышенный уровень холестерина, гомоцистеина, эстрадиола, гликированного гемоглобина, инсулиноподобного фактора роста, С-реактивного белка и т. д. Конечно, в каждом конкретном случае врач может прописать соответствующие медикаменты, например в случае повышенного уровня холестерина – статины. Однако нам представляется, что различные нарушения и дисбалансы подобного рода обусловлены, как правило, неправильным питанием, следовательно целевое питание, направленное именно на устранение данных нарушений, включающее специально подобранные компоненты пищевых продуктов, способно нормализовать значение вышедших за пределы референтных значений показателей состояния здоровья. Многочисленные исследования и эксперименты подтвердили эту способность определенных продуктов питания оказывать нормализующее воздействие на отдельные показатели здоровья, и в дальнейшем изложении эти продукты будут рассмотрены.

Вообще говоря, изменение пищевого поведения с учетом целевого питания, использующего продукты с доказанным действием на определенные показатели здоровья, на наш взгляд является ключевым целительным средством в восстановительной медицине и необходимым (а иногда и достаточным) условием для нормализации здоровья. С сожалением необходимо констатировать, что современная медицина практически не использует этот подход для нормализации здоровья, и остается надеяться, что в будущем, с учетом новых многочисленных доказательств влияния продуктов питания на здоровье, эта ситуация будет изменена, и тогда атрибутом любой терапии будет первоначальное, индивидуально подобранное изменение пищевого поведения пациента.