textPDFVolume 181 page
2018 year
Барное дело
Part of the series «Учебные издания для бакалавров»
$3.23
About the book
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
Part of the series "Учебные издания для бакалавров"
Leave a review
Log in, to rate the book and leave a review
Book Танзили Рафаиловны Любецкой «Барное дело» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
02 September 2020Writing date:
2018Volume:
181 p. ISBN:
978-5-394-03403-9Total size:
1.1 МБTotal number of pages:
181Copyright holder:
Дашков и КDownload format:
pdf
