Read the book: «一学就会:鸭肉家常做法大全（简体中文版）», page 2
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前言
我们平时吃鸡肉比较多，你知道吗？鸭肉其实和鸡肉相似，而且因为鸭子在水中生活，鸭肉更为鲜美，营养价值也非常高。
在烹饪方面鸭肉也有自己的独特之处，比如最为知名的北京烤鸭就是非常美味又极具特色的一道美食。这本书中会为您详细介绍北京烤鸭的制作方法，除了北京烤鸭其实鸭肉还有很多烹饪方法，而且也都美味可口。
这部书中您与您共同烹饪：北京烤鸭、土豆闷鸭、可乐鸭、酱油鸭、滋补鸭汤、啤酒鸭、鸭脖鸭翅鸭肠的做法、香酥鸭、酱鸭。
生活中总有一些美味等待你的发现，馒头君期待与您共同发现。
土豆闷鸭
配料：
鸭 半只
土豆 3个
蒜 6瓣
姜 4片
青椒 3个
生抽 4勺
料酒 适量
啤酒 100ml
葱 适量
桂皮 适量
八角 3个
香叶 4片
蚝油 3勺
(1)把鸭肉切好之后放入锅中，锅中放入清水，水量超过鸭肉，放入姜片和料酒，加热，去除表面的泡沫后捞出
（2）准备所需配料，如上图
（3）土豆切块，可以切大一些，如上图
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56 p. 90 illustrationsISBN:
9783969699430Publisher:
Copyright holder:
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